La implosión del fast food sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismo imponiendo un gusto global; la cocina banal de chefs mediáticos; pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En Los sabores del gusto Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender-desde los aromas y sabores-como se mueve, se manipula, adquiere y construyen el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: Permiso para pecar; Mi whisky, tu whisky, el whisky; Con los codos en la mesa y Bitácora para sibaritas.
CON LOS CODOS EN LA MESAUsted tiene en sus manos un libro divertido y útil sobre la gastronomía, los modales, el vino, la seducción y el arte de seleccionar tragos y botellas. Con el estilo franco y d LOS SABORES DEL GUSTOLa implosión del fast food sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y MI WHISKY, TU WHISKY, EL WHISKYEl amante del whisky tiene una marca y una edad preferidas. No se conforma solo con beber de lo bueno; también quiere que se le reconozca –modestamente– como un experto. Con la PERMISO PARA PECAREs una guía imprescindible para el gourmet contemporáneo. Sus páginas ofrecen un mapa de las tendencias actuales de la gastronomía y la enología. Aquí se cuestionan las costumb VINO PARA UNOEl vino mete miedo. O si usted lo prefiere, infunde temor. Miedo o temor a equivocarse. A no saber comprar. A sentirse apabullado ante cientos de botellas parecidas (que aparen